现在人们的健康意识逐渐加强，大家都跨过了吃食物是为了果腹的阶段了，地瓜的营养丰富，具有多种功效，并且是一种药食两用的食物，这是其他食物所不及的，适当多食用一些瓠瓜，对身体还是有不少益处的。
谩瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能，瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。
我今天做的是肉沫梗瓜，来看看怎么做的：
食材：瓠瓜，鸡胸肉，红椒
做法：
1，瓠瓜去皮后切成长条，装其中间的芯用刀片掉，改刀切成菱形片
2，红椒去籽后切块，蒜切片，葱切成葱花
3，鸡胸肉剁碎即可
4，锅中烧热水，水开后加盐和食用油，放入地瓜焯水一分钟，焯好后倒出控水
5，锅内刷油，放入蒜末和红椒炒香，再放入瓠瓜炒，加盐调味，炒好盛出装盘，用筷子绕圈摆在盘内
6，锅热倒油，放蒜沫和鸡肉碎炒香，待到鸡肉炒熟，倒入提前调好的料汁，大火煮至汤汁浓稠关火倒入盘子中间，摆上红椒，撒上葱花即可
瓠瓜的营养丰富，但是很多人不喜欢吃，清炒也好，入汤也好，总是不能完全吃出瓠瓜的本身口感。鲜瓜要做的好，去皮去掉芯是关键的，焯水也是关键的一步，这是我自己做的方式，如果你也喜欢，可以试试哦！