曦美食。白菜是我们日常生活很常见的一种蔬菜，口感丰富好吃美味，做法也是多种多样，在这个春天吃是最合适的，现在天气干燥，很容易上火，这个时候多吃白菜可以清热解腻，防止上火，让你舒舒服服过春天。
凉拌白菜心
很多人都觉得凉拌白菜心很简单，但是自己在家做的凉拌白菜心就会出现这样那样的问题，这就是没有掌握窍门的原因，下面把窍门分享给你，掌握后做出来的凉拌白菜心脆嫩有味，非常好吃，一起来看看。
凉拌白菜心
【食材】：白菜，香菜，盐，香醋，虾皮，香油等
【正确做法】
1.白菜清洗干净，全部剥好之后用清水浸泡。
2.泡好的白菜控干水分切成丝放入盆中，一把虾米用清水浸泡。
3.辣椒清洗干净切成细丝，香菜清洗干净切成段，大蒜切成蒜末，把食材全部放入盆中，加入虾米，加一勺盐，生抽，香醋，加一勺白糖，再滴几滴香油搅拌均匀即可。
凉拌白菜心
窍门
1.白菜要先用清水浸泡，这样白菜的口感更脆。
2.白菜泡好之后要切成细丝。
3.醋可以让凉拌菜吃起来更爽口，白糖则是提鲜。
凉拌白菜心