大家好，我现在是美食的分享者，也就是土生土长的河南人，吃面条是我的最爱
我也吃过，做过很多各式各样的美食，但唯独对面条那么依旧热爱，每天干完活回家了，能吃上一碗鲜香浓郁的面条，才是真的那么舒服
接下来就给大家分享我今天做了一道用茄子做的捞面，看看你们有喜欢的吗
准备不到一斤的手工面条，一个大茄子萧皮切丁，切点姜末大蒜一起备用，还有两块钱的肉末，取一个空碗，放红薯淀粉倒入清水搅拌化开
炒锅烧热加入少许的食用油，放入肉末快速搅动
炒出油脂加适量料酒去腥，翻炒片刻放入大蒜姜末炒香
倒入茄丁快速翻炒几下，然后把茄丁炒至八成熟倒入准备好的清水，加老抽生抽耗油，根据自己的喜好来适当的调整比例，然后放食盐和鸡精这个时候汤都开了，在加入红薯淀粉开大火至汤汁浓稠就可以了
起锅开水，下入面条，用筷子搅拌一下，避免面条粘连，这时改中火煮三分钟把面煮熟，关火捞出来面条，盛入碗中就可以食用