脆皮鳕鱼
鳕鱼有“液体黄金”之称，营养价值极高。它刺少，肉质紧实，味道极鲜，蛋白质含量高于一般海鱼，且脂肪含量极低，属于低胆固醇、高蛋白，营养易被人体吸收的优质海鱼。
今天给大家分享一道脆皮鳕鱼，炸好的鳕鱼鲜嫩香酥，别有一番风味！不容错过！
材料准备
【主料】
鳕鱼300克2人份
【辅料】
玉米淀粉150克 泡打粉3克 面粉100克 盐3克
水250ml 料酒5ml 白胡椒粉5克 椒盐10克
第一步
准备好鳕鱼（解冻），切成两个食指宽的条状。
第二步
把淀粉、面粉、泡打粉混合，加入水调匀备用。鱼肉里加入盐、白胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制约十分钟。
第三步
鱼肉在要炸时，表面撒上一层面粉，再放到调好的粉中沾粉，锅中油烧到五成热，放入鱼块，炸3分钟至变成奶黄色，捞出控油。
第四步
锅中油倒出，留底油，倒入炸好的脆浆鳕鱼，出锅前撒入所有的调料即可。
吃起来焦香酥脆，特别过瘾，还可以做点酱汁更美味！番茄酱、蛋黄酱等都是个好选择，爱吃辣的朋友可以撒点辣椒面在表面，想想都流口水啦~