南瓜粉蒸肉的做法：
一、材料准备：
1、猪肉500克； 2、南瓜粉50克； 3、淀粉15克； 4、料酒10克； 5、精盐5克； 6、葱姜蒜各适量； 7、蚝油10克； 8、鸡精5克； 9、植物油50克； 10、水适量。
二、做法：
1、将猪肉洗净切成小块，加入料酒、精盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制15分钟；
2、将南瓜粉与淀粉混合，加入适量水拌匀，备用；
3、将葱姜蒜切碎；
4、锅中放入植物油，放入葱姜蒜炒香；
5、放入腌制好的肉块，翻炒出油；
6、加入蚝油，煸炒均匀；
7、将南瓜粉混合物倒入锅中，充分搅拌，盖上锅盖，用中火蒸15分钟；
8、将蒸好的猪肉放入盘中，即可食用。
三、小贴士：
1、腌制时，可以加入少许花椒粉，可以增加风味；
2、炒肉时，要慢慢翻炒，这样肉质才会更加鲜嫩；
3、蒸的时间要控制好，不要蒸得太久，以免肉质变硬。