清蒸鲳鱼是一道经典的家常菜，因其简单易做，口感鲜美，深受大家的喜爱。清蒸鲳鱼的最简单做法有如下：
一、准备食材
1、鲳鱼：选用新鲜的鲳鱼，洗净去鳞、内脏，在鱼腹部纵向切开，按需要切成一整条或切成几片，用清水清洗干净，沥干水分；
2、调料：将生姜、大葱、料酒、盐、精盐、花椒粉等准备好；
3、其他：准备一个大碗，一个锅，一个滤网，一个大盘子，一把汤匙，一把勺子，一把筷子等。
二、烹饪步骤
1、将鲳鱼放入大碗中，加入生姜片、大葱、料酒、盐、精盐、花椒粉，拌匀，醃渍15分钟；
2、将锅置火上，烧开水，加入一小勺油，将鲳鱼放入滤网中，放入沸水锅中，中火蒸15分钟；
3、将蒸好的鲳鱼放入大盘子中，撒上少许葱花，淋上芝麻油，即可享用。
三、烹饪小贴士
1、在蒸鲳鱼时，要用中火，蒸的时间也不要太长，以免鱼肉变硬；
2、在醃渍鲳鱼时，可以加入芝麻油，以增加鱼肉的鲜美；
3、在撒葱花时，要用热的葱花，以提高菜肴的色泽和香气。
以上就是清蒸鲳鱼的最简单做法，希望能够帮助大家烹饪出一道美味可口的清蒸鲳鱼，让大家享受美食的乐趣。