莲藕丸子。
食材：莲藕，猪肉，生姜，葱花，生抽，老抽，食盐，五香粉，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，食用油。
块，放进绞肉机中，搅成猪肉泥，放进大碗中备用。
第2步，再准备两节莲藕，把莲藕清洗干净，去皮之后直接放进绞肉机中绞碎，绞碎之后倒进猪肉泥中。
第3步，里面加入生姜末，葱花，再加入两勺生抽，一勺老抽，适量食盐，五香粉，胡椒粉，再磕入一个鸡蛋搅拌均匀，往同一个方向搅拌，多搅拌一会。
第4步，然后再往里面加入两大勺淀粉，多抓拌几下，也可以摔打几下。
第5步，然后我们就可以挤丸子了，手上戴上手套，抓取适量的肉泥，用虎口挤丸子。
火慢炸，炸制的过程要翻动一下，炸制表面金黄控油捞出。
可以放在吸油纸上吸一下油，其实这个莲藕丸子不太吸油，一口一个，吃着特别香。
现在天气冷了，每家做的炖菜炖汤就多了，在炖菜炖汤的时候放进去几个丸子能够充分地激发出丸子中的香味，菜的口感也有了一定的提升，所以赶紧试试这个莲藕丸子吧。