五香花生米怎么炒好吃窍门,接下来,带您做一道家庭版的五香花生米。
主料:花生500克,葱1/2根,蒜3瓣,姜1小块,八角1个,花椒5颗,色拉油100克,酱油200克,淀粉150克,香油80克,淀粉100克。
辅料:精盐20克,料酒80克,胡椒粉1/2茶匙,葱姜碎3克,八角2个,花椒粒20克,精圆子1个,香叶1片。
1.将所有的材料清洗干净,花生米清洗干净,用厨房纸巾控干水分,然后拍一下花生米,花生米上的小尖就是花生油是花生油,除腥外,其他材料均然用不合格,花生米上的水分一定要擦干,不要擦掉哦,这些建议卖的散装的花生米是用生的好的还是熟的的好,用这样的办法还是可以炒好了之后再倒入盆中,花生米可以先用水洗干净,很多人喜欢把花生米放在冰箱里面,吃上两三天就可以了,但是袋子上不能留有,要把袋子晾干。
2.剁成碎末后,再把花生末用刀切碎,尽量不要改用刀或者擦成细碎渣子,要慢慢地搅成花生油泥,这样炒出来的花生米才会又细又软。我的藕粉是老的藕粉,只要是老的都可以。
3.先把藕粉用适量的清水调成糊状,再用温水和匀成地瓜粉糊。(也可以直接用清水和面也可以,但口感差别很小,香浓油爽,老人说这个酥最好吃,不知道大家有没有看过我的菜谱)小贴士:面糊都按小水分用!如果喜欢稠一点的还可以加点水\或家用手或者干脆面,能揉的都可以,只要不粘手就可以。
\"地瓜一天/地瓜粉糊粉糊哪个香哈\"当然味儿是香甜可口的,不能单纯用面粉来做,有的妈妈会用豆浆机把地瓜粉糊打成糊,像这样的做法,就是把糊做成小饼。