徽州味道，烟火人间。一起了解关于徽菜的故事，学习做精致的徽菜，品尝徽州美食的韵味。
胡氏一品锅-典故
徽州味道
说到徽菜，就不得不提到胡氏一品锅。胡氏一品锅是安徽绩溪传统名菜，每逢四时八节、婚丧喜庆，都时兴吃锅，说的就是绩溪胡氏一品锅。作为徽菜的代表菜品之一，它是农家招待贵客的传统菜，也是一道团圆菜，是以往过年时徽州人饭桌上的重头戏。吃到这道菜，就代表久别在外的人都回来了，家里洋溢着幸福温馨。
一代文豪胡适任北大校长时，用一品锅招待绩溪的女婿梁实秋先生得到一品锅，三五七层花色多，品其味，离桌不离锅的赞许。胡适在任驻美大使时经常以家乡的一品锅招待外国友人。也曾以一品锅宴请美国恩师杜威，赢得举座赞誉，成为美谈。
胡氏一品锅-做法
徽州味道
贴士：
1、胡氏一品锅内的食材没有特别的讲究，可以选择自己喜爱的荤菜或者素材进行搭配
2.胡氏一品锅营养丰富，适合体质虚弱、贫血、中气不足、营养不良人群使用
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