孩儿，你别馋，过了腊八就是年。腊八到了，年味儿越来越浓啦。腊八蒜应景，又美味，绝对不能少。腊八节是一年之中最寒冷的日子之一。腊八这一天，每家每户都会吃腊八粥。在北方很多人家都会做点腊八蒜。腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，味道偏酸微辣。多在农历十二月初八进行腌制，称腊八蒜。经常吃腊八蒜对人的身体是有好处的。不仅杀菌还解毒，堪称天然抗生素。成品蒜成淡绿色。味道酸甜辣俱全。十分可口。过年吃饺子时吃几颗，美得很。大蒜剥皮，用厨房纸拭去灰尘。如果清洗了蒜头，一定要擦干水分，晾干。将蒜瓣装满密封耐酸容器（瓦罐或者玻璃器皿均可）不要用塑料容器。加入白酒十克，冰糖五克。再入白醋，香醋，陈醋，均可，白醋泡出来，颜色好看。香醋陈醋泡出来味道更好。没过蒜瓣，加盖密封，放在阴凉处保存。慢慢的，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿。像翡翠碧玉。华北大部分地区在腊月初八这天有泡醋蒜的习俗。腊八蒜，你学会了吗？