石斑鱼已经越来越多的成为大家日常餐桌上的食用鱼类。作为海鱼，石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。而且，石斑鱼低脂肪、高蛋白，因此不少高档宴席上都会选择这类鱼作为宾客的食用对象
渔教你石斑鱼怎么做好吃
食材准备
勺、料酒 10g、大葱段 20g、大葱白 5g（切丝）、姜片 10g、水 600g、青椒丝 5g、红椒丝 5g、生抽 10g、蒸鱼豉油 10g、食用油 15g
1、石斑鱼两面各划3刀，用大葱段、姜片、盐和料酒腌制10分钟后洗净，用厨房纸擦干汁水。
2、腌制用的姜片和葱白段间隔摆放在鱼盘底部，放上石斑鱼，撒上金华火腿丝。
3、将鱼盘放入复式蒸锅并盖上蒸盖；主锅中加入600g水，放上复式蒸锅，设置：18分钟/140℃/1档蒸制。
4、烹饪完成，取下复式蒸锅并取出鱼盘，倒掉汤汁、去掉葱姜，撒上葱白丝、青椒丝和红椒丝，淋上生抽和蒸鱼豉油；另取一奶锅，烧热食用油，淋在鱼身上即可食用。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
渔，一个喜欢研究海鲜美食的吃货