厨又来给大家更新美食菜谱啦！
茄子是我们日常生活中最常见的紫色蔬菜，营养也是非常的丰富，除了常见的维生素之外，还含有一些稀有的龙葵素。而且浑身都是宝，具有很高的药用价值，吃法也是众多的，特别是饭店里的鱼香茄子、咸鱼茄子煲、炸茄盒都是非常好吃的做法之一。而且茄子可食用的茄入组织松软，可以吸附烹调过程中的油脂，长期大量食用过油量对身体健康是十分不利的。
所以今天就给大家分享一道健康又美味的凉拌茄条，通过低温方式处理茄子，可以保留茄子大部分营养成分，清爽又好吃，是一道特别美味的下饭菜，做法也是超简单，赶紧一起做起来吧！
【凉拌茄条】
米辣、葱。
米辣、白芝麻、辣椒面淋入热油激发出香味，放入一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油调味，放入葱花搅拌均匀备用。
长段，放入锅中隔水蒸15分钟，熟透取出晾凉。
步骤三：晾透的茄子撕成条，撕好放入碗中。
步骤四：倒入调好的酱汁，戴上一次性手套抓拌均匀，让酱汁都充分融合到茄子里面。
步骤五：简单又好吃的凉拌茄条就完成啦！清爽好吃又下饭，是一道非常受欢迎的家常美食，喜欢的不妨也试试吧！