今天看了5.1号完整版的《向往的生活》，玲花点的羊肉烩菜，看着黄磊做我就想流口水了，馋死人了！
今天温习下步骤，明天做个试试，但是最近上火不能吃羊肉，我打算排骨或者猪肉代替羊肉，其他不变。
葱切斜刀大段，姜切片，洋葱切块自己会变成片，视频说有蒜，但是没看到有切，视频里有辣椒，上火中就省了。
锅里放油烧热，放入葱姜洋葱，爆炒出香味。
了没口感。
PS:亲们我家也有羊肉，来自内蒙锡林浩特，我发现羊肉可能因为冷冻等的原因有点膻味，但是把肥肉切除就会几乎没膻味了。（在锡林浩特吃的鲜肉是没有膻味的）
放入土豆胡萝卜继续翻炒至胡萝卜和土豆变色，放酱油，耗油，翻炒均匀放入足量的水，最好热水。
PS:我一般做肉菜都会放一点醋，别问我为啥，就是觉得应该放，反正也不难吃，一加热醋感觉就挥发了。蚝油我也习惯翻炒阶段就放，但是有专家说最好快出锅再放，蚝油长时间炖煮会变苦，但是我吃不出来苦，所以啥时候放看自己习惯吧。
回归正题，翻炒好的烩菜移至砂锅继续炖煮，至软烂香糯。
明天在家做烩菜，不知道视频能否拍成，先借个图写下做法吧，也是明天的备忘录。
亲爱的们，美容觉啦，晚安！