窍门，做的韭菜花颜色碧绿，下饭特香。
时候的味道还是令人记忆犹新，自己做韭菜花酱其实很简单，也没有一点添加剂，做好了放在瓶子里冰箱保存，一两年都不是问题。
伙伴分享一下做法，喜欢吃这一口的快来围观吧。
【自制韭花酱】
【食材】韭花300克，食盐4茶匙，青尖椒两个，大姜适量，苹果一块，高度白酒2茶匙，纯净水200毫升。
【做法步骤】1、摘回家的韭花择干净。
2、用水多冲洗几遍，洗掉灰尘。
3、将洗干净的韭花捞出，放入簸箕中，晾干水分。我晾了一晚上，用手摸一下韭花不湿就可以了。
4、将晾干的韭花放入破壁机中。
5、放入切好的姜片、洗净控水的辣椒和一块苹果。
茶匙。
7、倒入适量的纯净水，也可以用常温的白开水来代替。
8、盖上破壁机的盖子，启动破壁机。
9、将韭花酱打至细腻。
10、将打好的韭花酱倒入干净无油的容器中。
11、最后滴入适量的高度白酒就可以了。
贴士：
1、做韭花酱所用的工具、容器一定是干净无油的，这样子成品不容易坏。
2、关于食盐的量，这里啰嗦几句，韭花酱比较咸，所以要多放一点儿。
3、白酒可以杀菌，也促进发酵，使韭花酱更香浓。