河南是以面食为主食，当然在做面食方面，也有比较多的花样。今天给大家介绍一款地道的蒸卤面的做法，大家可以一起动手做一做，味道很赞的！
材料：瘦肉、长豇豆、阳春面
调料：味精、十三香、盐、姜、蒜、葱、油，老抽
步骤；
1、 蒸笼上放上蒸笼布，把面条放在蒸笼布上，待水开后开始记时，约20分钟。
注意：面条不要沾上水,否则会结块
段，盛盘备用。
3、 把猪肉洗干净，切成2cm左右的丁或者长条状。
4.将肉放在锅里稍微焯一下，去浮沫，清洗干净。
火焖 大约5分钟。
注意：如果想做出来的成品颜色深些，可酌量多放些老抽
6.盛出备用
7.重新开锅炒长豇豆，放油，葱，姜，蒜，十三香，盐，炒8成熟（注意不要加水，可多放些油，因为面条很吃油）
8.将蒸好的面条抖散（此步骤是为了不让面粘在一起，入味均匀）
9.将散开的面条放在已炒好的长豇豆上，上面浇上刚才做好的肉汤汁
注意：汤汁要浇均匀，这样味道入的均匀
火边炒边翻搅，让汤汁均匀入味，关火再焖1分钟，即可出锅.
以上材料未标明用量，可酌情根据个人情况进行调节