每年春天里，我喜欢去田野里挑荠菜，然后包春卷、炸春卷，很满足的品尝那来自春天的味道。
今年天很冷，没去挖荠菜，在菜场买了一斤荠菜十元。买回来，先去掉黄叶和根，洗净、焯水、控水、切、加入香干、盐拌匀。
春卷皮初六18元一斤，初九15元。有个友友说：“现在皮子可贵了，做春卷皮可是一门好生意，供不应求，利润可观，我腊月二十七买皮时跟做皮的老板娘交流时她也承认挣钱，腊月跟正月两个月可以挣三万元左右，关键是现在没人干这个。”哈哈，以后，退休了，咱也去干这个试试。
可是我没有想到春卷皮放冰箱里一夜，居然开裂了，包的时候一包就漏。打电话问好友怎么办？好友说：“只要放蒸锅上蒸软就行。”
我赶紧将春卷皮放在蒸锅上蒸
心点，好多了，没有出现开裂的情况。然后放上荠菜馅和红豆沙馅。
轻轻卷起，两边涂点清水，折一下。一会儿一个细细长的春卷就包好了。
火。
一盘春卷就炸好了，晚餐老公和儿子一下子吃了四个，连夸：“好吃，好吃，又酥又脆”。哈哈，春天的味道当然好吃啦！
友友们，春天里你也记得咬一口春天的味道哦！