By 笑语流年
用料剩米饭 1碗虾仁 50克左右豇豆角 少许胡萝卜 半根西葫芦 少许鸡蛋 1个洋葱 少许香肠 1根大葱 少许盐，生抽，胡椒粉，料酒，生姜，鸡精 适量
做法步骤1、做虾仁什锦蛋炒饭的所有食材。（食材不限，冰箱有什么就放什么）
2、冷冻的虾仁解冻后，加生抽，料酒，盐，胡椒粉，少许生粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
3、冰箱剩的一点西葫芦，半根胡萝卜，少许豇豆角均切丁备用。
4、一根香肠切丁，少许洋葱切末。
5、少许大葱切碎。
6、今天的主角——剩米饭登场。
7、起锅加油，下入虾仁快速滑炒至变色，盛盘备用。
8、炒好的鸡蛋备用。
9、锅里留少许底油，下入洋葱碎爆香，再下不易熟的胡萝卜和豇豆角，翻炒1分钟。
10、接着下西葫芦丁，香肠和虾仁翻炒。
11、随后下米饭翻炒。
12、最后加入炒好的鸡蛋一起炒，同时加少许生抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精调味。
13、出锅前撒入一把葱花提味。
14、这道高颜值，营养丰富，鲜香美味的虾仁什锦蛋炒饭就做好啦！开饭啦！
妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！