会做的三道经典鲁菜，一起来看看吧。
一、菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉，经典粤菜之一。其实，这道菜做法源自于鲁菜的“糖醋里脊”，到了南方后，增加了热带水果菠萝和彩椒，形成了岭南特色菜。做法特别简单，主要食材为菠萝和鸡胸肉，鸡胸肉切丁裹上蛋清和调味料，煎至两面金黄，放入菠萝和酸甜汁炒制而成，味道酸甜可口，是道非常不错的开胃菜，而且配菜搭配色彩鲜艳，是一道少有的色香味俱全的菜品。
二、爆炒腰花
配菜，非常下饭！
三、德州扒鸡
作为鲁菜的招牌菜，可以说是家喻户晓。下面简单介绍一下它的做法，首先除了基本的原料鸡以外，还需要花椒、大料、桂皮等二十多种中药材烹制，也需要酱油、白糖、食盐等十六种调料调味。将鸡处理干净后，摆成鸳鸯戏水的造型，控净水分。后将白糖放入锅内，加入50克清水，以中火炒成枣红色，离火晾冷，即糖色。然后在鸡体上均匀涂抹糖色，晾干。再倒入植物油至七成热时放入上色后的鸡体炸2分钟至呈金黄色、微光发亮时，捞出沥油即可。最后入汤煮制，出锅之后这道菜就完成啦。鸡肉软烂入味，轻轻一拨就很脱骨软烂。汁水充裕，皮香肉嫩。