的时候家里没有什么零食可以给我和弟弟吃，只有在一年的冬天里妈妈才会给我们炸一大盆麻花，放到那里，任我们取食，那成了我们一年中不可多得的美味。
东北的麻花和其它的地方的麻花有很大的差别，象天津的麻花就比较酥脆，内里加了油酥等，而东北的麻花是需要发面的，这样炸出来比较松软。
勺、酵母5克、温牛奶200克、玉米油10克
做法：
面团的发酵和整形
1、 把所有材料放到一起，揉成面团；
2、 盖上保鲜膜，放到温暖入发酵60分钟左右至原来的两倍大；
3、 在面板上涂上一层玉米油，取出发酵好的面团，按压排气，擀成长方形，切成长条；
麻花的搓形
4、 取一根切好的长条面团，搓成细圆条，两手顺着两个相反的方向搓拧，再对折，再搓拧，再对折，捏紧收口，就成了麻花形状；
5、 依法做好所有的麻花；
火慢炸，中途要不停翻动使之受热均匀；
7、 待麻花炸至金黄，飘起来的时候就好了，取出后控油即可。
美的唠叨：
，这个随自己的意愿；
2、收口一定要捏紧，不然炸的时候容易散开；
自己掌握；
4、刚出锅的麻花会非常的松软，凉了后会发硬，如果不喜欢吃过硬的，可以放到微波炉内叮10秒钟即可。