番茄炒牛肉这样炒简单美味又好吃，拌饭吃更是绝了，给孩子和家人的食谱调料很少，但这样保留了食物的鲜美，牛肉的鲜和嫩，番茄的酸和甜，真是完美的组合。
用料：
牛肉（牛里脊或腰肉） 250g
番茄 2个
料酒 1勺
生抽 1勺
红薯粉（也可以是其他淀粉） 1勺
番茄酱 1勺
步骤1 ：
牛肉一定要买里脊肉或腰肉，牛身上最嫩的部位，横着牛肉的纹路切成薄片
步骤二：
把切好的牛肉放在一个碗里，放入一勺料酒
步骤三：
一勺生抽
步骤四：
一勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟以上
步骤五：
番茄去皮，可以用刮皮刀刮，可以开水烫
步骤六：
番茄切丁备用
步骤七：
锅里热油，倒入腌好的牛肉快速翻炒
步骤八：
炒至变色盛出备用
步骤九：
锅倒入番茄，放一勺番茄酱炒出番茄出汁
步骤十：
翻炒一会，关火用余温倒入炒好的牛肉
步骤十一：
葱，出锅，开始干饭
贴士：
1.牛肉一定要买里脊肉或腰肉，最嫩的部位
2.横着牛肉的纹路切成薄片
3.番茄买新鲜的多汁的更多汁更好吃