瑶柱瘦肉粥的做法：
一、准备食材：
1、粳米500克；
2、瑶柱50克；
3、瘦肉150克；
4、香菇50克；
5、葱姜蒜各适量；
6、盐、胡椒粉、鸡精各适量。
二、做法：
1、首先将粳米洗净，放入清水中浸泡半个小时；
2、将瑶柱洗净，沥干水分；
3、将瘦肉洗净，切成小块；
4、将香菇洗净，切成小块；
5、将葱姜蒜切成末；
6、将清水倒入锅中，加入粳米，瑶柱，瘦肉，香菇，葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精，大火烧开；
7、改小火，煮至粥熟，即可。
三、小贴士：
1、粳米要洗净，放入清水中浸泡半个小时，这样煮出来的粥会更加香甜；
2、瑶柱要洗净，沥干水分，这样煮出来的粥会更加香甜；
3、瘦肉要洗净，切成小块，这样煮出来的粥会更加鲜美；
4、香菇要洗净，切成小块，这样煮出来的粥会更加香甜；
5、葱姜蒜要切成末，这样煮出来的粥会更加香甜。