天气越来越冷了，最近几天还刮起了大风，出门不给自己捂得严实一点就容易感冒。许多人都知道冬天是需要进补的时节，餐桌上的食材也变得丰盛了许多，我每周必给家人做鸡肉吃，价格不贵，上桌基本没剩的。
孩都适合。
香芹，香味更浓郁，好吃到跺脚。
香芹
香芹。
2.我准备了葱段、大蒜、姜片、冰糖、花椒、肉桂、草果、八角。
3.鸡块要先冷水下锅焯水3-5分钟再下锅炒，焯水后的鸡块沥干水分；热油中火煸炒鸡块，同时放入以上（步骤2）准备好的大料。
4.等鸡块水分收干，淋入料酒、老抽、生抽炒出香味，老抽可多放一点，起到上色的作用。
火慢炖40分钟就可以。
6.期间加入土豆，炖15分钟就能完全熟透，香芹不要放得太早，大火收汁的时候再放，同时还要放少许香醋，起到去腻提香的作用。不管是炖鸡块，还是排骨或者红烧肉，在出锅前我都会放醋，不妨试试。
孩最适合。
贴士：鸡块冷水下锅焯水不仅能去除鸡肉里的杂质和血沫，还能使肉质松软，利于熟烂。加水的时候不能加冷水，会使肉质变得紧实，发硬发柴不入味，所以一定要加热水哦。出锅前必放香醋，去油腻又提香，味道超级棒。