它号称“菌中之冠”，这俩食材搭配炒，脆爽可口，全家都爱吃光盘！
银耳，我们这儿也有人叫它是白木耳，属于菌类食材，有“菌中之冠”的美称。银耳是个好东西，滋补功效非常多，常吃银耳可以补脾开胃、滋阴润肺等作用。大多数人一般都是把木耳煮成甜汤来食用，味道粘稠，脆爽非常好吃。但是有一类人天生不喜吃甜食，那么这个做法就不会得到他们的喜爱，那就换种做法来食用，营养功效一样好哦。
我们家吃银耳都是炒菜吃，在物质贫乏的八十年代，银耳只有在过年的时候才会吃上几次，觉得味道脆爽，非常好吃，简直是人间美味，当然每次都光盘。，当然现在也是我家餐桌上常有一道美食。今天明儿就分享这道炒银耳，做法简单，而且快手绝对适合夏天。
材料：猪瘦肉 银耳 葱姜 油 盐 酱油 醋 蚝油 料酒
朵；猪瘦肉我切稍微薄一点的片；葱姜切好备用。
2起锅烧油，油热放入肉片煸炒，炒至肉片变色放入葱姜炒香，再放入适量酱油，料酒翻炒均匀。
3炒至肉片熟透放盐调味。
朵的银耳，大火翻炒。
5炒大概两分钟，放入醋，蚝油提鲜调味即可出锅。
好吃营养的肉片炒银耳就做好了，几分钟就做好，非常简单。