【盘龙萝卜饼】
把,十三香1勺,鸡精半勺,虾皮适量,油适量。
步骤方法:
1、准备好所有材料。面粉放盆里,加入少许盐,倒入50度左右热水,用筷子搅拌成面絮状。
2、把面絮揉成面团,揉的时间不要太长,揉成就好。
时。
4、接下来做馅,可以用绿萝卜也可以用白萝卜,清洗干净,鸡蛋炒成粒,粉丝开水泡软。
5、萝卜擦成细丝,放开水里炒1分钟,变软,捞出过凉水。
6、焯好的萝卜攥干水分,再把萝卜丝切成段。
7、将萝卜丝、鸡蛋粒、虾皮、粉丝切段放碗里,再放入葱花、蚝油、十三香、鸡精、盐。
8、加2勺熟油,再加少许香油,用筷子搅拌匀即可。
均匀的剂子。
剂子用手压开,抹上油面好往开展,面皮上放上萝卜馅子。
11、再将面皮对折,把馅子包裹起来。
12、包好后,撑长,把卷的面头揪掉,然后沿着往里卷。
13、所有面皮包上馅子卷好后,也不用再饧了,轻轻压扁,因为皮很薄,别压破了皮。
火,应为饼皮很薄,很容易烙糊,饼皮上面再刷点油,锁住水分。
15、将饼两面烙至金黄,至饼熟,记得要多翻。