来学学这道美食！
第一步：我们要把鲫鱼从背上切开，不要从肚子上切开，这样做出来不管是在烹饪的锅成中，还是菜品的形状都是很好看的！
第二步：蒜子切成米，生姜切成米，红辣椒切成米，韭菜和香葱切成节，放在锅中打底用的，鲫鱼改好花刀，然后放上生抽和耗油，腌制一下，大概是要腌制15分钟左右！
第三步：我们要把香料放到锅中炒香，首先放入姜蒜，红辣椒，然后调味，放入老干妈，盐酱油，生抽，蒸鱼豉油，一起炒香！
第四步：加水，大火煮一下，让这个汁水煮的更加的浓，这样才会好吃，油和汤才能融合！汤汁熬好之后，漏出备用！
然后锅中烧油，烧至5成热的时候，下入我们腌制好的鲫鱼
第五步：鲫鱼要在锅中炸制金黄色，要全部炸香，这样吃起来菜会很香，因为这一道菜叫：葱烧鲫鱼
然后：在鲫鱼上撒上孜然粉，这样就像是一道烤鱼了，非常的香，味道也很好吃，吃起来就像烧烤一样的味道，这也是一道湘菜的特色菜！
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