最好吃的糖醋排骨,我认为是呈糖稀色的排骨,夹一块入口中,酸酸甜甜,酸不多一份,甜也刚好有度。外脆里嫩,不油不腻,骨肉极易分离。
糖醋排骨,一道普通的家常菜,需要我们用心去了解它,利用它们去做一道道美味的食物,是一件很奇妙的事。
生活本来就是用柴米油盐酱醋茶烧出来的百种滋味,有酸有甜有苦有辣。排骨排骨,有骨有肉;糖醋糖醋,有酸有甜。希望这道糖醋排骨能给我们的生活带去一点点的甜。
食材准备主料:排骨1斤、
调料:姜片3.4片、麦芽糖200g、盐少许、生抽、料酒、白醋、
1、 锅内加入油少许, 放几片姜, 翻炒一下,下入排骨 , 煎至表皮微焦, 可盛出备用;(排骨没有焯水,要用清水多冲洗几次哦)
,有点焦褐色的时候放入排骨。
秘密,用麦芽糖炒出的糖色会更红亮,味道也更好。
火哦。
时后转大火收汁, 此时的排骨, 酸甜开胃, 酸得合适, 甜得有度, 把握细节, 零失败做出完美的,糖醋排骨
这里是@天台食堂,这里只做好吃的,不做“正宗”的,你想吃什么?留言告诉我,我给你做。