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菜——凉拌西兰花。
这个菜品其实非常简单，特别适合新手操作。不过想要好吃，关键还是在于如何调配料汁。下面咱们就来看看我是如何操作的。
首先准备食材：
西兰花、木耳
然后调味料：蒜末葱花（不吃的朋友可用姜末替代）、香醋、白糖、盐、生抽、素蚝油（可用味精或其他调料替代）、香油
最后是操作步骤：
块。
2、调配料汁：少许盐、1勺白糖、5勺香醋、3勺生抽、1勺香油、1勺葱油（之前图文分享过）、一勺素蚝油、适量的蒜末葱花（不吃葱蒜的朋友可用姜末替代，没有素蚝油的可以用味精或其他调味料替代）
3、起锅烧水，给木耳焯水，放入一勺盐去土腥味，焯水后过冷水装盘备用。然后在水中加入一勺明油，给西兰花焯水，这样可以增加西兰花的翠绿感。焯水后过冷水装盘备用。
4、将料汁浇在碗中蔬菜上面，搅拌均匀，便可享受了。
味道鉴定：味道鲜美爽口。如果朋友们喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒油，更加提味。