姐姐姜撞奶教程来啦，请签收！啾咪~
伙伴可以往下翻。）
第一步：先把姜清洗干净，去皮。
第二步：去皮后的姜可以用模具磨成蓉，没有模具的放入榨汁机里打成姜蓉。
块，加一点点水。将榨好的姜蓉用纱布包裹，过滤出姜汁备用。
第四步：分配到每碗20g姜汁。（10-15g姜汁也可以，看个人口味）
火煮，一边煮一边搅拌，要让糖彻底融化，煮至牛奶的边缘微微冒泡立即关火。
第六步：牛奶的温度是70-80°就可以撞姜汁了。（最好是有一个温度计，可以随时把控温度），撞姜汁需要有一定的高度，大概20公分的样子，倒入盛姜汁的碗中。
第七步：倒好牛奶后，不需要搅拌，让其静置约 2分钟，姜撞奶就做好啦。
如何应验姜撞奶撞的成功与否，只需要把勺子放在上面，只要不沉就代表成功啦！
Tips:1. 姜尽量选老姜，因为越老的姜，淀粉含量更高，做出来的凝固程度更高；
2. 要用全脂牛奶，最好是用水牛奶，因为水牛奶的蛋白质和乳糖含量会比普通的牛奶高，做出来的姜撞奶奶味会很浓、入口很爽滑；
3. 撞牛奶之前，记得先把姜汁搅均匀；
4. 不成功放蒸锅蒸一会也能凝固。