我终于做出好吃的毛豆烧鸡了！拌饭绝了！买了半只青脚公鸡28
再次挑战烧鸡，因为之前烧的都不满意，有时候会有点腥，再请教了母亲大人后了解到烧鸡好吃的关键！
1️⃣最好用新鲜的鸡，用温热水清洗，能去除异味，并沥干水份。
2️⃣配料就是简单的葱姜蒜，花椒，干辣椒，红辣椒。因为没有八角就没放了。调味也只是盐和老抽、生抽。
3️⃣关键点一：稍微多放点油煸炒鸡，炒的时间久一点，能很大程度去除腥味。关键点二：放啤酒烧，不仅能去腥还能增香。啤酒是麦芽酿的，烧到最后收汁的时候，鸡的表面会有一点焦，麦芽的甜味会附着在上面。啤酒鸭好吃也是这个道理。
4️⃣做好了再上锅蒸一下会更入味，不知道大家有没有发现，一些荤菜放一会会更加好吃、入味。
如果你一次性吃不了太多，建议在放毛豆前就盛出一部分鸡肉和汤汁，放到冷冻，再吃的时候放点毛豆在里面也是一样的。
如果你是第二天就吃，就可以盛一点出来。主要是毛豆不建议冷藏，不好吃。
快快做起来吧！不输饭店里的哦！