家庭自制酱菜的做法
1、准备原料：酱油、白糖、盐、醋、蒜、葱、姜、香菜、花椒、八角、桂皮等，另外还需要准备淀粉水、芝麻油、花生油、芥末油等。
2、把酱油、白糖、盐、醋混合在一起，搅拌均匀，然后加入适量的水，再搅拌均匀，形成酱汁。
3、将蒜、葱、姜等调料切碎，放入锅中，加入少许的油，爆香，然后加入酱汁，煮至酱汁浓稠，放入花椒、八角、桂皮等调料，继续煮至汤汁变稠，即可关火。
4、将酱汁倒入容器中，加入淀粉水、芝麻油、花生油、芥末油等调料，搅拌均匀，即可食用。
家庭自制酱菜的做法很简单，只需要准备好原料，按照步骤操作，就可以轻松做出美味可口的酱菜，可以搭配米饭、面条等食物，让饭菜更加美味可口，也可以做出酱菜拌饭，营养又美味。