1、青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒
2、 今天刘嫂就来分享一下“腌制辣椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
米辣、生姜、大蒜、食盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、花椒粒
4、先把辣椒清洗干净，然后放入漏篮中，放在阳台外面沥干水分。晾干水分以后，再把辣椒蒂去除，再把辣椒放在漏篮中，然后用勺子的尾部，转一下，把辣椒里面的籽去掉
时，腌制出辣椒水
米辣、姜丝、蒜片一起炒香，再倒入一碗生抽、一碗陈醋、蚝油、一勺白糖，搅拌均匀，大火烧开
7、烧开后，关火，倒入盆中，晾凉备用。辣椒腌的时间到时，把辣椒挤干水分，放入另外一个碗中，用手往下压一下，再把晾凉的料汁浇在上面，再包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，第二天就可以食用了，腌制半个月都不会坏
8、青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。