好不容易天变凉快了，今天做了一道糖醋爽口丸子，上桌就没了今天清早起来就下起了雨，闷热了好长时间，今天终于有点凉快了，一直没有口味，吃了几天素、今天突然想开荤了，于是做了这道糖醋肉丸、我还没上桌呢！尽然被孩子们抢没了。弄得我一脸尴尬。找知道多做点了呵呵呵！大家看看我做的怎么样！
材料：猪后腿肉、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉。
做法：
（一）、把猪肉洗净剁成肉馅放入碗中。同时加入一个鸡蛋清充分搅匀备用。
（二）、葱姜剁碎（一部分剁碎一部分切成丝）放入肉碗中、同时倒入料酒、适量盐、鸡精继续搅拌均匀后放少许淀粉继续搅拌均匀腌制20分钟。
碗倒入酱油、白糖、醋、耗油、水淀粉调匀备用。
丸子放入油锅中炸成金黄色捞出沥干油备用。
（五）、重新起锅放少许油烧热、然后倒入葱姜爆香后倒入丸子同时倒入调料汁迅速翻炒，让调料汁吸附在丸子上后即可装盘撒上葱花上桌哦！
是不是很简单，大家可以试一试，味道不错呢！