技巧的，下面给大家分享制做方法。
炒饭就不用给大家细说了，应该都没问题吧！[偷笑]我就简单带过。
剩米饭、胡萝卜丁、青豆（提前焯熟）、虾皮及调味料！
起锅烧热油下虾皮煸香，再倒入米饭放点蚝油翻炒均匀，依次放胡萝卜丁、青豆。
碗压实扣在盘中。
现在来制做蛋衣，为增加嫩滑的口感准备点鲜奶和干奶酪丁。
两个全蛋打散加入鲜奶比例2：1搅拌均匀。
火，油热倒入蛋液稍有凝固就用硅胶铲轻轻往里推，让多余的蛋液继续流到两边凝固，如此往复直到蛋液基本都凝固了这时洒上奶酪丁。
奶酪丁遇热即化所以不能在锅中停留太久要用蛋衣的热量让其溶化。提前在菜板上铺好一大张保鲜膜上面均匀的抹点油。然后将蛋衣倒在保鲜膜上利用保鲜膜把蛋衣对折包上！
包好后提起两头放在扣好的炒饭上，从一边轻轻的拉出保鲜膜蛋衣就完整放在炒饭上了。
这时用刀把蛋衣两边分开一道鲜香嫩滑的流心蛋包饭就做好了。[呲牙]是不是很简单，正是因为蛋衣的温度使里面的奶酪溶化，这才有了糖心流出的效果。可不是蛋液哟[偷笑]，生鸡蛋不能吃的！[可爱]快试试吧[惊喜][惊喜]