夏季就是啤酒烧烤海鲜等等的美食天下。今天呢我们废话不多说直接开始进入正题。
准备食材
1：三斤钉螺、可以直接在买的地方让人家去掉尾部、省的自己回家去尾。但有个弊端就是去尾后的钉螺就直接死了。回家泡水不会吐沙。所以这个看店家的侵泡情况而定。但是清洗过程中必须清洗至水清澈不浑浊才可以。
碗放辣椒段、麻椒、花椒、白芷白蔻各三个，然后把大料泡水十五分钟（这样是炒的过程中不容易糊锅，而且味道挥发的更好。
以上全部准备好以后下边开始下锅炒。
米辣段和线椒段、然后翻炒一分钟左右、倒入半瓶啤酒、再加入清水、然后搅拌均匀后开始调味、食用盐少许、鸡粉、胡椒粉、白糖、再来一点耗油、翻均匀后盖上锅盖焖煮十分钟。
米辣段线椒段，蒜末翻炒均匀、辣椒炒至断生、这样我们一份麻辣十足的炒钉螺就做好了。然后盛出。
这样一份简单好吃、麻辣十足的炒钉螺就做好了。配上啤酒简直就是人间美味。大家喜欢的话可以试着在家做一下。绝对让你忘不掉的味道。