首页 食谱 正文

香辣鱼杂、茄汁黄豆大虾、丁香鱼花生

扫码手机浏览

香辣鱼杂

食材&配料:

鱼鳔、鱼籽、鱼白、青椒、红尖椒、葱花、色拉油、食盐、味精、老干妈辣椒酱

把鱼鳔、鱼子、鱼白处理干净,沥干水分后加入葱姜汁、盐、白酒腌制去腥。腌制好的鱼杂放入油锅中过油,捞出控油备用。净锅后烧热油,放入拍扁的蒜子、姜、干葱头和辣椒酱爆香,下入剁碎的红尖椒炒出辣味。加入过油后的食材,放入调料翻炒均匀,淋入适量的香油,出锅装盘后撒入葱花点缀即可。

茄汁黄豆大虾

食材&配料:

泡发的黄豆、香叶碎、番茄、番茄膏、大虾、盐、醋、白糖、白胡椒粉、柠檬汁

丁,下入油锅中加入盐炒出酸味。炒至番茄融化后加入番茄膏、糖、白醋调味,下入提前浸泡涨发的黄豆,烧至入味。放入腌制好的大虾,烧至大虾成熟,撒入适量的香菜碎点缀,出锅装盘即可。

丁香鱼花生

食材&配料:

花生仁、丁香鱼、盐、白芝麻、青红尖椒、葱花

火炸制酥脆,捞出控油。腌制好的丁香鱼也放入油锅中炸制金黄,捞出控油。另起锅烧热,放入炸好的鱼和花生翻炒均匀,加入青红尖椒碎、葱花翻炒均匀,撒入适量的白芝麻装盘即可。

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除