锅哥，今天年夜饭给大家推荐一道甜菜（松仁玉米）。松仁玉米，是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。下面大家一起跟我来学学吧：
主料：甜玉米2罐。
辅料：蜜豆，胡萝卜，松仁。
做法：1 .首先蜜豆和胡萝卜切丁，黄瓜丁也可以，主要搭配颜色。
2. 松仁炸制：松仁先焯水同时能清洗一下松仁，水开倒出冲凉控干水份，炸的时候好炸，口感好，油温四成下入松仁离火浸炸制金黄捞出控油后准备托盘垫上厨房专用吸油纸备用，我们一般都是提前炸出来的，出菜时直接撒在菜品上的。
心割伤，倒出不要水，起锅焯水水开下入一点点盐和食用油，先下入蜜豆和胡萝卜煮2秒后倒入玉米在煮3秒倒出冲洗一下控干水份，锅一定要刷干净，少许油下入一勺水，下入玉米稍作翻炒几下调入白糖多点，加点盐，俗话说要想甜加点盐，就是这个道理，随后搅拌均匀后勾玉米淀粉薄芡，明油出锅装盘撒点松仁即可，个人做法，仅供参考。