用料
黄油120克
奶油奶酪100克
低筋面粉245克
细砂糖90克
蛋黄3个
盐2克
奶粉22克
28x28金盘一个
奶酪饼干的做法
块放入打蛋盆中。方子是一盘的量，因为有两种整形方法，所以我加倍的量做的～
3，用电动打蛋器打均匀后加入细砂糖及盐～
4打蛋器高速打发至体积变大，颜色变白。然后分三次加入蛋黄打匀。
5，筛入低筋面粉及奶粉～
6，用刮刀切拌至无干粉状态～
7，烤盘垫一层油纸，方便烤好后取出。我没垫，取出时有点麻烦。
块再烘烤，这样会更容易熟）
9，用叉子叉出气孔，可防止烤制过程中鼓起来～
10，表面刷一层蛋黄液（半个蛋黄＋少许蛋清或水打匀）
12，另一种整形方法：
将饼胚分成8－10克一个搓圆～
2，用大拇指压扁。
13，放入预热好的烤箱中，170度烤17－22分钟。
饼干烤至边缘金黄，叉孔饼干烤至表面金黄即可。最后几分钟注意观察，防止烤焦～
14，烤制中～
圆饼先出炉啦～
16，烤制中的奶酪饼干满屋飘香呐，太诱人了～
出炉后放到晾网上散热，不烫手了就用锯齿刀切成喜欢的尺寸～