豆皮凉拌是一道简单又美味的家常菜，受到许多人的喜爱。下面介绍一下豆皮凉拌的做法。
首先，准备好所需的食材：豆皮、葱、蒜、生抽、白糖、醋、鸡精、花椒粉、芝麻油、盐和香油。
其次，将豆皮洗净，放入沸水中焯烫，再捞出沥干水分，放入油锅中炸至变脆，捞出沥干油分备用。
然后，将葱、蒜切碎，放入油锅中，加入生抽、白糖、醋、鸡精、花椒粉、芝麻油、盐和香油，炒香后加入炸好的豆皮，翻炒均匀，关火，淋上香油即可。
最后，将豆皮凉拌装盘，撒上葱花，即可上桌享用。
豆皮凉拌是一道简单又美味的家常菜，它的制作步骤也很简单，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道极具家常风味的家常菜。