人造肉公司 Beyond Meat 在纳斯达克上市，当天收盘时上涨 163%。
并看好“人造肉“行业时，我是嗤之以鼻的，由植物蛋白去捏造成的东西，可以做成像卤香猪蹄这样子诱人的食物吗？我表示怀疑，不相信这些看起来干巴巴的东西能替代人类由来已久对肉类的狂热。
垂涎三尺的猪蹄
现在我得重新思考了，一定要完完全全地去代替吗？人造肉不能就是一种新的食物吗？我不必做成猪蹄的样子，我也不必做成烧鸭或烧鸡的外表。在技术限制的前提下，那我做成香肠，肉饼的成规则型的模样，规模化生产即可。想想我们现在正在吃的肯德基，麦当劳里的汉堡，我们同样吃的津津有味，汉堡里的肉饼全部长得一个模样。
肉饼
这也是现在Beyond Meat正在做的事，包括以汉堡王为代表的快餐行业巨头也开始了和Beyond Meat 的合作，开始了素肉汉堡的售卖，给与的是顾客多一种的选择。
Beyond Meat 商超产品
环保主义，健康饮食，动物保护主义的人群都会是主要消费群体，当然还有一部分乐意尝鲜吃货们，Beyond Meat 2018 年营收为 8790 万美元，营收同比增长 170%，说明市场广阔。
者趋之若鹜。
服务员，我要一份素肉汉堡套餐。