古法生焖牛腩煲
食材&配料：
葱白段、炸蒜头、柱候酱、广和腐乳、红腐乳、花生酱、冰糖、陈皮、五指毛桃、啤酒、蚝油、生抽、珠江桥太爷抽、鸡粉、味精
做法：
火慢煮后勾芡收汁，装入预热的砂锅中，萝卜垫底，用香菜点缀即可。
芝士火鸭卷
食材&配料：
烤鸭、韭黄、威化纸、鸡蛋、黄面包糠、菜油、盐、鸡粉
做法：
把烤鸭去骨，肉切成丝，韭黄切成段。热锅下入少许菜油大火快炒韭黄、鸭丝调味。威化纸加入炒好的韭黄鸭丝，放入芝士，包成条状，裹上蛋黄液拍上面包糠。起锅烧热油，下入做好的生胚炸至金黄酥脆，捞出控油摆盘即可。
XO酱爆杏鲍菇
食材&配料：
杏鲍菇、青红美人椒、云耳、白果、素XO酱、油、盐、美极鲜、蚝油、糖、蘑菇精、老抽、扎蒙油
做法：
杏鲍菇清洗干净后对半切开，用筷子顶住切鱿鱼花刀。起锅烧油，下入杏鲍菇炸至金黄捞出控油，辅料过油备用。再起锅加入扎蒙油、XO酱炒香，辅料和主料一起入锅，加入少许水调味，勾薄芡后淋入扎蒙油装盘即可。