我们生活在误会频发的社会里，就说日常生活吧，我们总觉得吃水果不会长胖。于是，少吃饭或不吃饭，拼命地吃水果。可结果却发现，吃水果也能长肉。
为什么？
原因很简单，水果里是有果糖的，果糖是会在细胞里，转变成脂肪的。
爱用吃水果减肥的朋友，是不是很失望？不用失望，有些水果，是可以怎么吃都不会长脂肪的。比如，藤黄果。藤黄果有阻止脂肪堆积的能力，甚至可以说，那些含有藤黄果成分的食品，我们都可以大胆地吃。因为藤黄果里的成分，可以阻隔葡萄糖转变成脂肪。
为什么会这样呢？
原来，人体内贮存脂肪的地方，主要有肝和脂肪细胞。而在葡萄糖转化为脂肪前，是会变成柠檬酸的。藤黄果的果皮里，含有氢氧化柠檬酸（hydroxycitric acid, HCA），氢氧化柠檬酸的结构和柠檬酸相似，不容易被分解。也正是因为它的不容易被分解，抑制了柠檬酸的分解酶，让葡萄糖转化为脂肪这道工序受到阻碍。
同时，那些没有被转化成脂肪的葡萄糖，会进入肝里，形成肝糖，肝糖如果越贮存越多，就会让我们没有了饥饿感，进而减少食物的摄取量。
因此，如果说减肥水果是什么，藤黄果首当其冲。