米辣几个，一些大蒜头，若干橄榄油，适量红薯淀粉，料酒适量，一丢丢食盐，5克白糖，蚝油一勺，生抽半勺，芝麻油半勺，鸡精和味精半勺，其他调味品。
详细烹饪顺序：
步骤1：选购还牛肉里脊，大葱和配菜，先把牛肉里脊彻底洗净，切掉多余的部位，改刀顺纹切片，牛肉片用刀背拍一拍，洗净放入容器里。
步骤2：牛肉片放在碗中，加上一勺生抽，一勺蚝油，调入淀粉和孜然粉，加上一勺食用油，用手反复抓均匀，放置20分钟。
段，准备好一些配菜和牛肉，开始烹饪这道葱爆牛肉吧。
步骤4：锅中调入一些橄榄油，等待油温烧热，倒入腌制好的牛肉片，大火快速爆炒，等待牛肉炒至8成熟，盛出。
米辣和泡椒，加上大葱段炒出香味，倒入提前炒好的牛肉，记得要大火爆炒。这道菜的火候非常重要。
步骤6：加上一勺蚝油和生抽，加上食盐和白糖，滴入芝麻油，迅速翻炒几下，出锅，这道葱爆牛肉就可以开吃了，色香味俱全，全家人都喜欢吃。
你们掌握这道葱爆牛肉的烹饪技巧吗？（上述配图来自网络）