干丝的营养价值：
干丝，具有益气、补虚等多方面的功能。干丝中含蛋白质比较高的，含有人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃干丝可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
大蒜的营养价值：
1. 人类大脑活动中所需的能量是由葡萄糖提供，而葡萄糖需要足够的维生素B1才能将其转化为能量，大蒜具有丰富的大蒜素，可以提高维生素B1的转化效率，因此在葡萄糖供给充足的前提下，适当食用大蒜可以为大脑提供更多的能量，起到补脑健脑的效果。
3.大蒜中含有许多挥发油，能加速血液流向头皮的皮脂腺和毛囊，从而促进毛发生长，对于脱发也有一定的缓解作用，同时还可以消除头皮屑。
食材准备
干丝 大蒜叶 盐 生抽
1. 锅中倒入少许的油，倒入蒜段和干丝翻炒
2. 加入适量的盐、生抽调味和少许的清水，大火煮10分钟左右即可
3. 出锅前，撒上大蒜叶提香味
4. 收汁出锅，装盘上桌开吃
这道既简单又美味的“大蒜炒干丝”就完成了，如果你也喜欢这道美食的话，不妨在家里试着做做吧。因为这道家常菜，不仅操作方便，还营养美味，老少皆宜，都非常喜欢吃呢！