包菜也叫卷心菜、圆白菜，包菜有“养胃菜”的美誉，常吃包菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘，它的营养价值与大白菜相近，维生素C含量高，有助于抗衰老，提高免疫力等功效
包菜的吃法多样，今天分享一个新吃法，和鸡蛋搭配，用甜面酱做调味料，营养和美味兼得，下饭又简单，详细做法分享给大家，喜欢可以试试
【食材】:包菜、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、糖、甜面酱
【做法】:
1、包菜洗净控干水分，去除老梗，用手撕成片
2、鸡蛋打入碗中，加少许料酒打散，(加料酒去腥，炒出的鸡蛋更蓬松)
3、炒锅加油，油热下入鸡蛋炒成大块，盛出备用
4、另起锅加水，加少许盐、油、白醋，水开下入包菜，焯水20秒捞出控水
火炒制
火不停搅拌
7、待酱炒出水汽，出香味时下入包菜翻拌，使包菜均匀裹上料汁
8、出锅前加入鸡蛋炒匀即可
下饭又美味的酱爆包菜鸡蛋就做好了
贴士:
包菜不用刀切用手撕，口感好
鸡蛋加少许料酒既能去腥，炒出的鸡蛋蓬松成熟快
包菜焯水时加点醋包菜颜色好、更爽脆
甜面酱加糖中和酱的咸味增加鲜味
甜面酱含盐，不需要再加盐