配料
2 杯 切碎的胡萝卜
1 杯 切碎的土豆
1 杯 新鲜/冷冻豌豆
1 个 切碎的中号红洋葱
1 个 切碎的中号番茄
1 英寸一块姜 磨碎
3 瓣大蒜 碎
2个 切碎的青椒- 根据口味调整
1/4 杯 切碎的香菜叶
1 汤匙 柠檬汁 根据口味调整
1 茶匙孜然种子
1/2 汤匙香菜粉
1/4 茶匙姜黄粉
1/2 茶匙红辣椒粉根据口味调整
1/4 茶匙kasoori methi（胡芦巴干叶）
1/2 汤匙芥末油/任意选择的食用油
1/4 杯 的水
使用说明
茴香种子并使其飞溅。加入磨碎的大蒜和洋葱。煮至洋葱开始变成褐色。加入姜黄粉，黑胡椒粉，香菜粉和红辣椒粉。另外，加一茶匙水，以免香料燃烧。
接下来，加入切碎的番茄，绿色辣椒和盐。煮至西红柿煮熟，然后变糊状。加入磨碎的姜，胡萝卜，土豆和豌豆。混合并盖上锅。煮约10分钟。
取下盖子，搅拌，如果蔬菜粘在底部，请加入约2-3汤匙水。再次盖上锅，煮至蔬菜煮熟。加入kasoori methi，混合并煮约一分钟，然后关闭煤气。
最后，加入酸橙汁和新鲜的香菜叶。混合。搭配烤肉，菜丝或大米一起食用。笔记