一、准备材料：
1、冰糖：选用白糖，糖量要比葫芦重量稍多一点，一般比例为1：1.2。
2、葫芦：选用新鲜的葫芦，去除外皮，切成块状，去核，洗净备用。
3、其他辅料：桂皮，花椒，八角，桂圆，干贝，芝麻，香叶等。
二、做法：
1、将冰糖放入锅中，加入适量的水，大火煮至沸腾，转小火熬制至糖汁变稠，取出晾凉备用。
2、将葫芦放入锅中，加入适量清水，大火煮至沸腾，转小火熬制至葫芦变软，取出晾凉备用。
3、将冰糖汁和葫芦放入锅中，加入桂皮，花椒，八角，桂圆，干贝，芝麻，香叶等辅料，大火煮至沸腾，转小火熬制至糖汁变稠，取出晾凉即可。
三、小贴士：
1、冰糖葫芦的做法要求糖汁变稠，但不能太稠，否则会影响口感。
2、煮葫芦时，要控制好时间，葫芦不能熬烂，要保持葫芦的原有口感。
3、冰糖葫芦可以放入辅料，但不要太多，以免影响口感。
4、冰糖葫芦一般在凉天食用，可以清热去火，消暑解渴，补充维生素。
四、食用方法：
1、冰糖葫芦可以单独食用，也可以搭配其他食物食用，比如搭配米饭，面条，馒头等，口感更加丰富。
2、冰糖葫芦不仅可以食用，还可以用作糖水，在夏天可以清热去火，消暑解渴，补充维生素，更加健康美味。