一、准备食材
凉拌白萝卜的主要食材有白萝卜、蒜、葱、醋、糖、酱油、香油、盐、胡椒粉等。
二、准备工作
1.白萝卜洗净，切成片状；
2.蒜切片；
3.葱切末；
4.准备酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉等。
三、烹饪步骤
1.将白萝卜片放入沸水中煮熟，捞出沥干水分；
2.将煮好的白萝卜片放入碗中，加入蒜片、葱末；
3.配制酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉等调味料，拌匀；
4.将拌好的白萝卜放入冰箱冷藏一小时，凉拌白萝卜就可以上桌了。
四、小窍门
1.白萝卜要洗净，切片时要尽量均匀，这样煮熟后口感才会更好；
2.煮熟的白萝卜片要沥干水分，拌料时才不会太湿；
3.拌好的白萝卜放入冰箱冷藏一小时，口感更加鲜美；
4.凉拌白萝卜可以搭配芹菜、木耳、豆芽等蔬菜一起食用，更加美味。
五、结语
凉拌白萝卜是一道简单又美味的凉菜，准备食材不复杂，烹饪步骤也很简单。只要按照以上步骤，就能做出一道美味可口的凉拌白萝卜。