过年自己在家“卤牛肉”，只要这3步做好了，锅盖一开，香飘十里
牛肉是我们生活中最常见的肉类食材之一，牛肉的营养丰富，肉质富有韧性，并且脂肪含量比较低，即使常吃牛肉也不容易发胖，所以很多人都爱吃牛肉。过年做年夜饭是牛肉是必不可少的一道菜，有些人会用牛肉来做凉菜，但之前一定要买一些卤好的牛肉才行。
还是建议自己在家做，但是人们又感觉卤牛肉是特别考验厨艺的，如果做不好，简直是在浪费食材。
卤牛肉做法
时左右，这样能够把里面的血水以及一些脏东西给泡出来，然后把牛肉捞起来沥干水分，放到一个碗里倒入一些酱牛，放到冰箱进行冷藏，最好放一晚上。
2、然后把浸泡好的牛肉和酱油倒入锅里面，在锅里面加入一些水，水量要末过牛肉，然后开大火进行煮，煮的时候牛肉里面还是会有血水出来，这个时候你要拿勺子把浮在上面渣沫捞出来，然后把八角、桂皮、香叶、炒果、陈皮、山楂、干辣椒放到水里洗一遍，放到锅里。
时就差不多了。