它是春天的美味，低脂低热量，加酸菜简单一炒，鲜美又下饭
雷笋是雷竹的幼苗，因为是在早春打雷的时候出笋，所以叫雷笋。雷笋在古代被称之为“菜中珍品”，它的味道非常鲜美，营养也很丰富，而且低脂低热量，是很多人都喜欢的食材。它是春天的美味，低脂低热量，加酸菜简单一炒，鲜美又下饭。下面我就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友赶快试试吧。
米辣3个，蒜头20克，生抽1勺，盐少许，白糖少许。
烹饪方法：
第一步：首先把雷笋剥掉外壳，去掉根部老的部分，清洗干净，切成薄片待用。
时，泡掉咸味。
米辣清洗干净切圈待用。
第四步：锅里放入一碗水烧开，把雷笋放入焯3分钟，焯好捞出用冷水冲凉，沥干水待用。
米辣放入炒出香味。
第六步：再把笋片倒入翻炒一会，加入一勺生抽，少许盐，继续翻炒3分钟。
第七步：再把酸菜倒入翻炒3分钟，加入少许白糖翻炒2分钟，即可出锅。
第八步：好吃的酸菜炒雷笋做好了，鲜美又下饭，赶快试试吧。
1、雷笋炒之前，先焯一下水，做出来会更加鲜美好吃。
2、加酸菜一起炒，特别好吃，简直是绝配。