食材：牛肉
调料：新疆线椒、大葱、姜、蒜、花生、生抽、老抽、黄豆酱、盐
伙伴呢，不妨添一些辣的干辣椒】
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3.大葱、姜、蒜都切碎。
段或切碎。花生米【这次我用的是酒鬼花生】我们用臼子碾碎或者切碎。
5.热锅冷油，油需要多一些，接着放入刚才切好的牛肉粒翻炒至出汁，稍微加上几粒冰糖调下味，继续翻炒。一开始翻炒会出现的沫子比较多，不用担心，多炒一会儿它就会变清澈了。
6.不断翻炒至水分基本收干后，我们加入生抽10g，老抽5g、食用盐适量，继续翻炒直至牛肉上色。
7.放入足量的新疆线椒，再放入葱、姜、蒜以及黄豆酱两勺。这里我为了口感稍微辣一些，加的是辣黄豆。不断翻炒，直至酱料出香，放入花生碎翻炒均匀。
8.稍微加上一些热水，十三香5g，蚝油10g，一直翻炒至汤汁基本收干就可以出锅了。【如果是生的花生碎，要多翻炒一会儿哦】
香喷喷的新疆牛肉辣酱出锅，找一个大碗或者大盘子装它，此刻室内已经飘满了香气。一大口下去很香，但又不是很辣，牛肉块也比较大，可以说口感是非常好的。特别香的新疆线椒混合着牛肉以及花生米的鲜香，加之超级扎实的口感，真是越吃越开心，越吃越够劲。